Гречана дієта: варіанти меню та рецепти приготування страв

Дієтична гречана каша для схуднення

Суть гречаної дієти полягає у щоденному вживанні цієї крупи. Гречана каша містить безліч поживних елементів, які не провокують та притуплюють почуття голоду. Гречка багата на залізо, фосфор, калій, кальцій, цинк, марганець, йод, вітаміни А, РР, В, Е. Гречана дієта має свої переваги і недоліки. Протипоказана дана система харчування при ослабленому імунітеті, цукровому діабеті, інфекційних захворюваннях, вагітності, лактації, хворобливих менструаціях.

Основні правила

Щоб система дієти була ефективною і виправдала старання людей, що худнуть, необхідно дотримуватися певних правил і дотримуватися порад дієтологів:

  • Перед початком застосування дієти отримати дозвіл у лікаря і переконатися, що відсутні протипоказання.
  • Для досягнення кращого результату необхідно готувати організм до дієти шляхом зменшення споживання цукру і жиру за три дні до її початку.
  • 1, 5 години на день присвячувати заняттям спортом, проте навантаження не повинні бути більшими.
  • Приділяти сну 8 годин.
  • Вживати протягом дня 2, 5 л води.
  • Обов'язково випивати на день 3 склянки чаю з лимоном чи зеленого чаю.
  • Щодня приймати вітамінні комплекси за схемою, позначеною лікарем.
  • Відмовитися від вживання виробів із білого хліба, консервів та солінь, алкоголю.
  • Виходити з дієти необхідно плавно, починати вживати нові продукти потрібно невеликими порціями.

Переваги та недоліки дієти, протипоказання

У таблиці перераховані переваги та недоліки гречаної дієти:

Переваги Недоліки
  • При дотриманні такої системи харчування не виникають головний біль, запаморочення, втома, млявість, слабкість, які можуть проявлятися при інших дієтах.
  • Не виникає почуття голоду, оскільки гречана каша висококалорійна.
  • Дієта має високу ефективність. Після курсу дієтичного харчування тривалістю 10 днів можна досягти результату в мінус 10 кг жирових відкладень
  • Гречана дієта є жорсткою, оскільки обмежується споживання продуктів.
  • Для того, щоб закріпити результати, потрібно кілька місяців.

Протипоказання дієти:

  • наявність вірусної чи бактеріальної інфекції в організмі людини;
  • ослаблений імунітет;
  • рясні менструації;
  • наявність цукрового діабету.

У період вагітності та лактації не рекомендується дотримуватись одноманітної гречаної дієти, тому що для нормального розвитку дитини необхідні всі мікро- та макроелементи, що містяться в різних продуктах.

Дозволені та заборонені продукти

Список продуктів для дієти:

Дозволено Заборонено
  • Соєвий соус як приправа для гречки
  • Каша гречана
  • Кефір нежирний 1%
  • Яблука
  • Грейпфрут
  • Ананас
  • Вода очищена
  • Відвари на травах
  • Чай зелений
  • Кава
  • Сухофрукти
  • Цибуля
  • Петрушка
  • кріп
  • Латук
  • Кінза
  • Шпинат
  • Селера
  • Мед
  • Вершкове масло
  • Газовані напої
  • Сіль
  • Консерви
  • Компоти
  • Оцет
  • Солодкі десерти
  • Страви японської кухні
  • Спортивне харчування

Меню на тиждень

Раціон харчування на 7 днів:

Дні тижня Час вживання їжі Продукти/страви
Понеділок Сніданок
  • Гречана каша - 150 г.
  • Домашній йогурт - 470 мл
Обід
  • Гречка - 240 р.
  • Варена скумбрія - 150 г.
  • Салат зі свіжими огірками, помідорами, плавленим сиром, цибулею та зеленню – 180 г
Полудень Сирна запіканка - 120 г
Вечеря
  • Каша гречана - 200 г.
  • Айран - 320 мл
Вівторок Сніданок
  • Гречка - 100 г.
  • М'ятний чай - 300 мл
Обід
  • Філе з курки - 210 г.
  • Гречана каша з помідорами, перцем - 180 г
Полудень Сир із сметаною - 240 г
Вечеря Гречка з куркою - 170 г
Середа Сніданок
  • Йогурт домашній – 470 мл.
  • Гречка - 190 г
Обід
  • Рагу з картоплею, томатами, цибулею, болгарським перцем — 240 г.
  • Сир - 100 г
Полудень Молоко - 430 мл
Вечеря
  • Гречка - 340 р.
  • Зелений чай з мелісою - 350 мл
Четвер Сніданок
  • Яйце варене - 1 шт.
  • Каша гречана з молоком - 150 г
Обід
  • Гречка - 170 р.
  • Сирна маса - 120 г.
  • Огірково-помідорний салат - 160 г
Полудень Ряжанка - 470 мл
Вечеря
  • Гречана каша - 110 г.
  • Ряжанка - 230 мл
П'ятниця Сніданок
  • Каша гречана - 230 г.
  • Чай зелений з медом - 370 мл
Обід Шинка з гречкою - 180 г
Полудень Молочна сироватка - 130 мл
Вечеря
  • Кефір – 300 мл.
  • Каша гречана - 130 г
Субота Сніданок
  • Сир із родзинками — 150 г.
  • Ряжанка - 110 мл
Обід
  • Рідисно-морквяний салат - 200 г.
  • Філе риби з гречкою - 210 г
Полудень Апельсин - 1 шт.
Вечеря
  • Гречана каша - 250 г.
  • Молоко - 330 мл
Неділя Сніданок
  • Домашній йогурт – склянка.
  • Гречка - 240 г
Обід
  • Куряче філе - 240 г.
  • Горох - 120 г
Полудень Кефір - 360 мл
Вечеря
  • Гречана каша - 230 г.
  • Ряжанка - склянка

Меню на 14 днів

Зразкове меню на 14 днів представлено в таблиці:

День Час Страви
1 Сніданок
  • Гречка запарена - 100 г.
  • Чорна несолодка кава - 300 мл
Обід
  • Запарена гречка - 120 г.
  • Салат з перцем, яйцем, помідорами та соком лимона - 100 г.
  • Зелений чай - 340 мл
Вечеря
  • Гречана каша запарена - 100 г.
  • Кефір 1, 5% - 350 мл.
  • Яблуко - 1 шт.
2 Сніданок
  • Варена гречка на воді – 130 г.
  • Кава несолодка - 320 мл
Обід
  • Гречка, зварена на воді, - 150 г.
  • Грудка куряча відварена без шкіри - 110 г.
  • Чай чорний - 350 мл
Вечеря
  • Гречана каша варена - 140 г.
  • Грейпфрут - 1 шт.
  • Ряжанка - 200 мл
3 Сніданок
  • Гречана каша пророщена - 110 г.
  • Кава чорна - 1 чашка
Обід
  • Гречка - 140 р.
  • Помідорно-огірковий салат з оливковою олією - 100 г.
  • Зелений чай - 400 мл
Вечеря
  • Апельсин - 1 шт.
  • Гречка пророщена - 140 г.
  • Кефір 1, 5% - 400 мл
4 Сніданок
  • Гречка, приготовлена на молоці, - 130 г.
  • Кава чорна без цукру - 300 мл
Обід
  • Гречана каша на молоці – 100 г.
  • Купка куряча варена - 100 г.
  • Чай чорний - 340 мл
Вечеря
  • Гречана крупа на молоці – 150 г.
  • Ківі - 2 шт.
  • Кефір 1, 5% - 450 мл
5 Сніданок
  • Гречка запарена - 120 г.
  • Кава чорна без цукру - 300 мл
Обід
  • Запарена гречана каша - 160 г.
  • Овочевий салат із соком лимона - 150 г.
  • Чай зелений з м'ятою та лимоном.
Вечеря
  • Яблуко - 1 шт.
  • Гречка запарена - 100 г.
  • Ряжанка - 300 мл
6 Сніданок
  • Гречка, зварена на воді, - 100 г.
  • Кава - 1 чашка
Обід
  • Гречка - 140 р.
  • Відварена куряча грудка - 160 г.
  • Апельсиновий фреш - 1 склянка
Вечеря
  • Гречана каша варена - 100 г.
  • Грейпфрут - 1 шт.
  • Кефір - 300 мл
7 Сніданок
  • Гречка пророщена - 170 г.
  • Несолодкий чай - 350 г
Обід
  • Салат з помідорами, сиром, перцем та олією оливи - 160 г.
  • Ряжанка - 270 мл
Вечеря
  • Каша з пророщеної гречки – 180 г.
  • Апельсин - 1 шт.
  • Кава чорна з медом - 300 мл
8 Сніданок
  • Гречка на молоці - 120 г.
  • Ряжанка - 350 мл
Обід
  • М'ясо курки без шкіри - 200 г.
  • Гречка, зварена на молоці, - 100 г
Вечеря
  • Каша гречана на молоці - 140 г.
  • Ківі - 3 шт.
  • Кефір - 400 мл
9 Сніданок
  • Приготовлена на молоці гречка – 200 г.
  • Кава зі згущеним молоком - 320 мл
Обід
  • Гречка - 180 р.
  • Морквяно-капустяний салат – 130 г.
  • Чай з лимоном - 300 мл
Вечеря
  • Яблуко - 2 шт.
  • Айран - 300 мл
10 Сніданок
  • Гречка пророщена - 180 г.
  • Кава з знежиреним молоком неміцна - 300 мл
Обід
  • Курка варена - 100 г.
  • Апельсиновий сік - 380 мл
Вечеря
  • Фініки - 120 р.
  • Кефір - 430 мл
11 Сніданок
  • Гречка варена з медом - 150 г.
  • Домашній йогурт - 400 мл
Обід
  • Жменя горіхів.
  • Какао - 300 мл
Вечеря Гречана каша на кефірі - 170 г
12 Сніданок
  • Гречка - 200 р.
  • Грейпфрутово-апельсиновий фреш - 360 мл
Обід Салат з твердого сиру, томатів, огірків, цибулі та зелені, заправлений оливковою олією та соком лимона, - 190 г
Вечеря
  • Бутерброд з вареною ковбасою та сиром.
  • Ряжанка - 300 мл
13 Сніданок
  • М'ясо курки - 120 г.
  • Кава з молоком - 250 мл
Обід
  • Суп овочевий - 230 мл.
  • Яблуко - 1 шт.
  • Чай зелений - 400 мл
Вечеря
  • Пудинг молочний - 160 г.
  • Чай зелений з додаванням меду – 450 мл.
14 Сніданок
  • Запарена гречана каша - 200 г.
  • Апельсин - 1 шт.
  • Ківі - 2 шт.
  • Вода - склянка
Обід
  • Рідисно-морквяний салат - 170 г.
  • Кава з молоком - 300 мл
Вечеря
  • М'ясо яловиче - 160 г.
  • Банан - 1 шт.
  • Чай - 340 мл

Гречана дієта на місяць

Такий варіант – найжорсткіший. Він дозволяє досягти втрати 3 кг вже за 5 днів і 15-18 кг на місяць, але сидіти на такій дієті можна лише здоровим дорослим людям і бажано під наглядом дієтолога.

Допускається щоденне вживання склянки крупи, запареної на ніч 2 склянками окропу. Кашу забороняється солити, додавати до неї олію, цукор чи молоко.

Доповнити денний раціон можна:

  • 1 л кефіру;
  • 2-3 несолодкі фрукти;
  • 3-5 овочами (бажано зеленого кольору);
  • чаєм та кавою без цукру (дозволена 1 ч. л. меду на день).

Останній прийом їжі – не пізніше 18: 00.

Важливо багато пити – чисту чи мінеральну воду (без газу), зелений чи трав'яний чай – не менше 1, 5 л на день.

Меню

Меню на день:

  1. Вранці натщесерце - 200 мл теплої води з часточкою лимона і чайною ложкою меду.
  2. Сніданок (через 40 хвилин) - 150 г гречки та чай або овочевий сік (томатний, гарбузовий).
  3. Обід - 200-250 г гречки та чай (чорний або зелений).
  4. Вечеря – 150 г гречки, будь-який зелений овоч та трав'яний чай.
  5. За 1-2 години до сну - 200 мл нежирного кефіру.

Зрідка можна додавати до раціону 100 г відвареної курячої грудки або нежирної риби — не частіше ніж 2 рази на тиждень.

Рецепти

Популярними рецептами приготування страв у період дієти є гречана каша з грибами, гречка з м'ясом та помідорами, гречка із зеленню.

Гречана каша з грибами

Інгредієнти страви:

  • 4 склянки води;
  • 2 склянки гречаної крупи;
  • 3 шт. цибулі;
  • 3 шт. яєць;
  • 4 шт. сухих білих грибів;
  • 7 ст. л. олії рослинної.
Гречана каша з грибами в раціоні тих, що худнуть

Етапи приготування:

  1. Гречку перебрати, просіяти через сито та залити водою.
  2. Гриби розтерти до порошку, помістити їх до гречаної крупи. Кашу варити на плиті із сильним вогнем.
  3. Після того, як каша закипить, зменшити вогонь і варити гречку 10 хвилин для її загусання. Щоб вся вода випарувалася, необхідно зменшити вогонь до мінімуму та варити 5 хвилин. Посуд із кашею потрібно зняти з вогню і обернути в теплу ковдру.
  4. На сковороді розігріти олію, підсмажити цибулю, посолити.
  5. Курячі варені яйця нарізати соломкою і перемішати з гречкою, підсмаженою цибулею.

Гречка з м'ясом та помідорами

Необхідні інгредієнти:

  • 1 шт. цибулі ріпчастої;
  • 350 г м'ясного фаршу;
  • 1, 5 зубчика часнику;
  • 150 г моркви;
  • 3 ст. л. рослинного масла;
  • 170 г гречки;
  • 3 ст. л. пасти томатної.
Гречка з м'ясом та помідорами – ситна страва на період дієти

Приготування:

  1. Гречану крупу промити і просушити на розігрітій сковороді з олією.
  2. Нарізати цибулину на маленькі кубики, на тертці натерти моркву і змішати з фаршем. Усі інгредієнти підсмажити до появи золотистого відтінку. Томатну пасту додати|добавляти| до фаршу і перемішати.
  3. До овочів та м'яса додати гречку, влити окріп, щоб вона покрилася на пару сантиметрів водою, посолити. Накрити сковороду кришкою та гасити гречку на повільному вогні.
  4. У готову гречану кашу покласти часник, лавровий лист, приперчити чорним перцем.

Гречка із зеленню

Необхідні компоненти:

  • 1 склянка гречки;
  • петрушка;
  • кінза;
  • селера;
  • 0, 5 лимона;
  • 3 ст. л. олії оливи;
  • соус соєвий - за смаком.
Гречка із зеленню в меню гречаної дієти

Рецепт:

  1. Помити гречану крупу, додати до неї 2 склянки окропу, посолити, закрити ємність кришкою, обгорнути рушником.
  2. Заправити соєвим соусом та олією оливи необхідну кількість гречки.
  3. Додати до каші подрібнену зелень та перемішати всі компоненти.
  4. Рекомендується подавати гречану кашу з редькою, морквою, болгарським перцем, гарбузом.

Вихід із дієти

Виходячи з гречаної монодієти (незалежно від її терміну) у домашніх умовах, необхідно дотримуватись наступних правил:

  1. Харчуватись невеликими порціями по 6 разів на день.
  2. Коли виникає відчуття голоду, слід перекусити.
  3. Відразу відмовлятися від гречки не варто, потрібно лише поступово вводити до раціону нові продукти. У перші дні необхідно вживати овочі, потім можна їсти фрукти. Спочатку меню повинне складатися таким чином, щоб в один день вживалося по одному фрукту та овочу. Далі потрібно включати складніші продукти: рибу, м'ясо та яйця.
  4. Слід продовжувати пити велику кількість води – не менше 2 л на добу.
  5. Поступово необхідно включати крупи. Найкраще використовувати перловку, рис, геркулес. Каша має бути рідкою.
  6. Готувати страви потрібно на пару, варити, запікати. Не можна вживати жирне, напівфабрикати, копченість.
  7. Потрібно враховувати всі споживані калорії. Калорійність страв у перші два дні має перевищувати 1200 ккал. Наступні дні - 1500-1800 ккал.
  8. Слід дотримуватись режиму. Це означає, що їсти потрібно в однаковий час. Сніданок повинен бути не пізніше двох годин після пробудження.